Какво е кодекс?
Кодекс алиментариус е съвкупност от международно признати стандарти за храни и свързани текстове (кодове на добри практики, ръководства и други видове препоръки). Целта на тези стандарти и свързани текстове е защита здравето на потребителите и осигуряване на честни практики при търговията с храни.
Терминът „Codex Alimentarius” от латински означава „Закон/код за храните”.
Някои от тези текстове са много общи, а някои твърде специфични. Една част от тях се занимават с подробни изисквания, свързани с храна или група от храни. Друга част от текстовете се занимават с действието и управлението на производствените процеси или работата на регулаторните системи за безопасност на храните и защита на потребителите.
Кодекс алиментариус включва стандарти за всички храни, обработени, полуобработени или суровини, предназначени за потребителя. Кодекс алиментариус обхваща разпоредби по отношение на хигиена на храните, добавки в храните, остатъци от пестициди и ветеринарномедицински продукти, замърсители, етикетиране, методи за анализ и взимане на проби, инспекция при внос и износ, и сертификация. Международните Кодекс стандарти, ръководства и кодове на добри практики допринасят за безопасността, качеството и справедливостта при международната търговия с храни.
Стандартите на Кодекс и свързаните текстове не са заместител или алтернатива на националното законодателство. Макар, че са препоръки за доброволно прилагане от членовете на кодекс, в много случаи Кодекс стандартите служат като база за националното законодателство.
Всички Кодекс стандарти, ръководства, кодове на добри практики и консултативни текстове могат да бъдат намерени на интернет сайта на Кодекс Алиментариус.
Комисия по кодекс алиментариус
През м. ноември 2021 г. бяха избрани нов председател и трима заместник-председатели на Комисията по кодекс алиментариус:
Г-н Steve Wearne, Обединено кралство (председател)
Г-н Allan Azegele, Кения (заместник-председател)
Г-н Raj Rajasekar, Нова Зеландия (заместник-председател)
Diego Varela, Чили (заместник-председател)
Национална контактна точка
Дейностите по Кодекс алиментариус на национално ниво се осъществяват със сътрудничеството на Национална контактна точка, определена за всяка страна, член на Кодекс, която е връзката между Секретариата на Кодекс и страните членки на Кодекс. В Република България функциите на Национална контактна точка по Кодекс алиментариус се изпълняват от дирекция „Политики по агрохранителната верига” към Министерство на земеделието.
