Помощни органи | Министерство на земеделието и храните

Съгласно Правилата за дейност, CAC е оправомощена да създаде два вида помощни органи:

Кодекс Комитети, които подготвят проекти на стандарти за представяне на CAC
Координационни Комитети, чрез които региони или групи от страни координират дейностите в региона, свързани със стандартите за храни, включително разработването на регионални стандарти.

CAC	Комисия по Кодекс алиментариус
CCEXEC	Изпълнителен Комитет на Комисията по Кодекс алиментариус
	General Subject Committees
CCCF	Codex Committee on Contaminants in Foods
CCFA	Codex Committee on Food Additives
CCFH	Codex Committee on Food Hygiene
CCFICS	Codex Committee on Food Import and Export Inspection and Certification Systems
CCFL	Codex Committee on Food Labelling
CCGP	Codex Committee on General Principles
CCMAS	Codex Committee on Methods of Analysis and Sampling
CCNFSDU	Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses
CCPR	Codex Committee on Pesticide Residues
CCRVDF	Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Foods
	Commodity Committees
CCFFP	Codex Committee on Fish and Fishery Products
CCFFV	Codex Committee on Fresh Fruits and Vegetables
CCFO	Codex Committee on Fats and Oils
CCPFV	Codex Committee on Processed Fruits and Vegetables
CCS	Codex Committee on Sugars
	ad hoc Intergovernmental Task Forces
TFAF	Ad Hoc Intergovernmental Task Force on Animal Feeding
	FAO/WHO Coordinating Committees
CCAFRICA	FAO/WHO Coordinating Committee for Africa
CCASIA	FAO/WHO Coordinating Committee for Asia
CCEURO	FAO/WHO Coordinating Committee for Europe
CCLAC	FAO/WHO Coordinating Committee for Latin America and the Caribbean
CCNASWP	FAO/WHO Coordinating Committee for North America and South West Pacific
CCNEA	FAO/WHO Coordinating Committee for Near East

При разработването на стандарти Комитетите на Кодекс прилагат анализ на риска и разчитат на независими научни съвети, предоставяни от експертни органи/комитети, организирани от FAO/WHO.