Акад. Цено Хинковски специализира генетика при Нобеловия лауреат проф. Мюлер и проф. Харви в Университета Колумбус, Охайо, САЩ. Основните му научни приноси са в областта на популационната и частна генетика на животните.
Академик Цено Хинковски е не само учен-теоретик в областта на генетиката, но и продуктивен селекционер - автор и съавтор на ценни породи, сред които Североизточна тънкорунна порода овце, Северобългарски коридел, Българска синтетична популация високомлечни овце, Българска бяла порода кози и Българска Мура биволи.
Акад. Хинковски е създател на школа от учени и специалисти в областта на популационната генетика, развъждането и селекцията на селскостопански животни. Заемал е и редица научни ръководни длъжности - завеждащ секция "Популационна генетика" - (1981 - 1997). Бил е директор на Института по Животновъдство в Костинброд и генерален директор на Научно обединение говедовъдство и овцевъдство. Главен научен секретар на Селскостопанска академия (1973-1976) и председател на Селскостопанска академия (1982- 1992). Носител е на орден "Стара планина".